保水虾仁，美味与营养的完美结合

在繁忙的生活中，我们常常需要快速制作一些美味佳肴，我将向大家介绍一款简单又实用的家庭美食——保水虾仁，这款菜品不仅口感鲜美，而且营养价值极高,适合各个年龄段的人群食用。

材料准备：

• 虾仁：1斤（约等于6两）
• 冰糖：2大勺
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 生抽：少许
• 料酒：少许

制作步骤：

1. 虾仁处理：将虾仁从壳中取出，去除泥肠和黑膜，将虾仁清洗干净,沥干水分备用。

2. 调制腌料：在一个碗中加入2大勺冰糖、适量盐和少许料酒，搅拌均匀，将虾仁放入碗中，轻轻拌匀,让虾仁充分吸收调味汁。

   

3. 静置腌制：将腌好的虾仁放在冰箱冷藏室中腌制1小时左右，这样可以使虾仁更加入味,也更易保持湿润。

4. 预热锅具：在锅中倒入适量的食用油，大火烧至五成热时,下入虾仁。

5. 炸制虾仁：待油温升高后，迅速将虾仁下锅，以中小火慢慢炸至表面金黄且虾肉变软,捞出沥油备用。

6. 复炸或炒香：如果想要虾仁外皮更加酥脆，可以将炸好的虾仁再回锅复炸一下，或者直接用锅铲将其翻炒均匀,使每一粒虾仁都裹上一层焦香味。

7. 装盘享用：将炒好的虾仁盛入盘中,可以根据个人口味撒上葱花或其他喜欢的配料增加风味。

小贴士：

• 炸虾仁时要控制好油温,避免过高的温度导致虾仁外皮烤糊而内部未熟透。
• 在调味时,可根据个人口味适当调整盐分和其他调料的比例。
• 如果没有时间腌制，也可以在虾仁上涂抹一些生抽和料酒后再炸,但这样做会使虾仁稍微失去一些自然的鲜味。

健康提示：

虾仁富含优质蛋白质、维生素D以及微量元素锌等对人体有益的成分，非常适合追求健康饮食的朋友，通过以上简单的烹饪方法，即使是忙碌的工作日,也能轻松享受到美味健康的虾仁料理。

“保水虾仁”不仅是一道美味佳肴，更是营养均衡的代表，希望每位读者都能在家里尝试并享受这份独特的美味，无论是作为家庭聚餐的主菜，还是偶尔的小吃，这都是一个绝佳的选择，让我们一起动手,用简单的方法创造出属于自己的独特美食吧！